水道橋「ひらさわ」 これは……文句なしの激ウマラーメン!
水道橋にある「ひらさわ」さんに行ってきました。
水道橋の東口から出て徒歩3分ほど。
大通りに出る手前あたりにある角地に、その店舗はあります。
到着すると、既に4名ほどが外で待っています。
しかしながら回転率が良いです。
タイミングも良かったせいか、3分ほどの待ち時間で店内へ。
入って右手に食券機があります。
スタンダードなラーメンを注文。
650円で替え玉1つ無料。
良心的な価格に、思わずにっこり。
麺の硬さを聞かれたので、とりあえず普通で。
待ってる間に調味料を拝見。
高菜、紅ショウガ、ラーメンたれ、
すりおろしニンニク、黒コショウに掏り器つきの胡麻。
全て揃っているといって過言でないでしょう。
カウンターの前にあるお店のポイントカードは、
とりあえず保留で。
なお、10回の来店(スタンプ)で1杯無料とのことです。
とんこつラーメンらしく、2分ほどで丼着。
香りにはとんこつの臭さは無く、食欲をそそります。
そのスープを啜ると……
こ、これは……!
とんこつの濃厚かつクリーミーな味を前面に出しつつも、
醤油とのバランスを保ち、更にコクを深めている。
私の中での、東京とんこつの究極系。
これだ。
これを求めていたんだ!
細麺は、よくスープと絡み、
口の中で心地よいハーモニーを奏でます。
あっという間に平らげてしまい、
予定してなかった替え玉も思わず注文。
もちろん、ラーメンたれと掏り胡麻による
自分好みの調整も忘れません。
そちらもあっという間に完食し、
迷わずポイントカードを持ち、
大満足で店を後にしました。
十兵衛が閉店してしまい、
落胆していた私にとって、正に救世主となりました。
ごちそうさまでした。
評価:★★★★★(とてもおいしい)