秋葉原「粋な一生」 正統派味噌ラーメン！豊富な調味料でさらにウマウマアレンジ！
秋葉原にある「粋な一生」さんにいってきました。
小さ目のビルが立ち並ぶ中の一つにあります。
表に出ているメニューを見ると、
塩ラーメンがオススメとのことでしたが……
下調べでは味噌ラーメンがおいしそうだったので、
ついそちらの食券購入。
中に入ると、カウンターが8席ほど。
テーブルもあるので、複数名でも安心です。
食券を渡すと、ライス小のサービスありとのこと。
普段はあまり注文することのないライス。
つい頼んでしまいました。
はて、ちょっと周囲を見てみると、
メニューの冊子。
それをパラパラ見てみると。
あらら、夏限定メニュー。
これは美味しそうですが、
さすがにそろそろ温かいものが食べたくなりますね。
して、その右手のページは……
これらをしっかり作り分けているようです。
普通、醤油ラーメンを出すにしても味噌ラーメンを出すにしても、
ベースのスープは一緒です。
それをわざわざ分けているというのは、
かなりのこだわりです。
さて、調味料を見ると……
これは驚き！
結構な数の調味料がそろっています。
左手前から、にんにく、柚子コショウ、辛子にんにく、七味とうがらし。
奥左手から醤油、酢、ラー油、外に出てるコショウです。
とんこつラーメンではよく調味料が複数ありますが、
普通の醤油や味噌ラーメンをベースとしているところで
これだけの数は珍しい気がします。
なお、先ほどの冊子にも
「調味料を加えるのはラーメンを食べるときの醍醐味」と
店主さんが言っているようです。
せっかくなので色々入れてみてはいかがでしょう？
さて、5分ほどで丼着。
なかなかいい匂いが立ち上がっています。
そしてスープを一口……
お、これは美味しい。
味噌が前面に出すぎず、
ちゃんとダシとの協調性を大事にしています。
味噌は単体でも美味しく、
それでいて味が強く出るため、
この調合は、かなり苦労したとうかがえます。
麺は普通の中麺。
あまり麺との絡みは無いですが、
歯ごたえがよく、美味しいです。
せっかくなので
色々と調味料を試してみることに。
ニンニクを入れると、かなり旨味が増します。
やはり、ラーメンには定石ですよね。
仕事中とかでなければ、ぜひ入れたいです。
柚子コショウは、かなりあっさりします。
ちょっと濃いかなー、という方にはオススメです。
辛子ニンニク。
やはり、これは味噌と相性がとても良いです。
ただ、辛みが出るので、
ちょっとこのダシにはもったいないかも？
しかし、旨いです。悩みます。
さて、着々と麺がなくなったところで
禁断の技を……
そう、リゾット！（？）
誰がなんと言おうと、
これこそがライスを頼む目的だと勝手に思っています。
当然のごとく美味しいリゾット（？）を食し……
完食！
ごちそうさまでした。
さて、総合的には美味しく満足なのですが……
非常に残念ながら、
評価：★★★☆☆（普通）
味噌ラーメンには、
日清さんの行列のできるラーメン屋さんという
高すぎる壁がある。
うーん、ごめんなさい。
しかして、これほどのこだわり。
是非味わってみてはいかがでしょうか。
