上野「鴨to葱」 鴨独特の濃厚な味！一品の鴨肉！
上野にある「鴨to葱」さんに行ってきました。
さて、こちらは正統派の醤油ラーメン。
とんこつ好きの私ですが、
そもそも何故入る気になったのかというと……
普段は人が並んでいることが多いこのお店。
この日はたまたま誰もいなかったのです。
興味があったので入ってみることにしました。
中はカウンターが所狭しと並んでおり、満員でした。
店内は若干窮屈ですが、このあたりの店舗では無理からぬこと。
むしろ、設計の苦労がよく見てとれます。
カウンターには、小さな畳を敷いており、
和の雰囲気を醸し出しています。
さて、人が多いせいか、若干時間が掛かり15分ほどで丼着。
まずは汁を一口……
そして、なるほど、と思いました。
鴨の味がしっかり出ていて美味しいです。
あっさりとした醤油、
だが、鴨のダシが利いていてコクがあります。
麺はその汁にしっかりと絡みます。
その麺もまた、丁度良い歯ごたえ。
久しぶりに、麺が美味しいと思えたラーメンです。
一緒に載せられたネギも、丁度良い火の通り。
言わずもがない、鴨のチャーシュー。
味の染みこみ具合、歯ごたえ。
完璧なレベルで出来ていると思います。
ただ、量的には、男性ではちょっと少なく感じると思います。
女性だとちょうど良いかもしれません。
綺麗に盛り付けされているので、
インスタグラムに載せるのも良いと思います。
お値段は、普通の鴨らぁめんで780円。
このレベルのラーメンなら、納得の価格です。
親子丼が人気とのことで、次回は頼んでみたいです。
評価：★★★★☆（おいしい）
