北千住「こばやし」 超隠れラーメン屋の味とは…？！
北千住にある「こばやし」さんに行ってきました。
北千住駅からは徒歩10分ほど。
とてもひっそりと佇んでいます。
大通り沿いにあります。
が、
看板などは一切出ていないため、
知らない人は全く分からないと思います。
私も、事前に下調べしていなければ
ラーメン屋さんだとは微塵も思わなかったでしょう。
お店に入ると、
目の前に飛び込む光景は厨房。
真ん中に店主さんが座っています。
そしてなんと、
食券機無し。
しかも、メニュー表もない。
とまどっていると、
表にある札をとってきてください、とのこと。
お店の外を見ると、
あぁ、なるほどありました。
お店の入り口左手にこんなものが。
この札を持って、中で現金精算。
これは初見では分かりません！
さて、
注文してから
調味料を拝見。
ビンの中はラー油です。
多分ですが、自家製でしょう。
食べるラー油っぽい感じです。
黄色い筒はコショウです。
5分ほどで丼着。
見た感じは粘度が高そうですが、
かなりサラっとしています。
そのスープを一口……
おぉ、これは美味しい！
魚介とんこつスープですが、
今までに無いマイルドな感じです。
麺は、かなりツルツルした太麺。
スープとの絡みはありませんが、
食感はとても良いです。
そして特筆すべきは、
実はチャーシュー！
この2枚あるチャーシューが
どちらも違う食感で、
それでいてとろけるような味です。
食べすすめてから、
ラー油を入れてみます。
すると……
全く違う顔を見せてくれました。
一匙しか入れてないのですが、
下手な辛さを売りにするラーメンよりも
辛くなります。
そして、その辛さがとても美味しい！
ただ、本当に辛いので
辛いのが苦手な方はご注意ください。
味が豹変してからも
もりもりと食べ続け……
完食！
ごちそうさまでした！
あちこちのサイトで見かけた写真では、
もっと粘度のあるイメージでしたが、
違う意味で期待を裏切られました。
評価：★★★★☆（おいしい）
